الرئيسية
البرامج
السومرية نيوز
الرئيسية
آخر الاخبار
أبرز الاخبار
الفيديو
سياسة
مجالس المحافظات 2023
محليات
خاص السومرية
رياضة
أمن
دوليات
الساحة الفلسطينية
منوعات
للنساء فقط
تكنولوجيا
نتائج الامتحانات
فن وثقافة
إنفوغراف
أخبار الطقس
أخبار الأبراج
علم وعالم
كورونا اليوم
اقتصاد
الأبراج
Sumer Fm
32
o
بغداد
الاشعارات
البث المباشر
بالصورة
بالصوت
32
o
بغداد
الاشعارات
البث المباشر
بالصورة
بالصوت
الرئيسية
البرامج
السومرية نيوز
الرئيسية
آخر الاخبار
أبرز الاخبار
الفيديو
سياسة
مجالس المحافظات 2023
محليات
خاص السومرية
رياضة
أمن
دوليات
الساحة الفلسطينية
منوعات
للنساء فقط
تكنولوجيا
نتائج الامتحانات
فن وثقافة
إنفوغراف
أخبار الطقس
أخبار الأبراج
علم وعالم
كورونا اليوم
اقتصاد
الأبراج
Sumer Fm
البث المباشر
بالصورة
بالصوت
البث المباشر
البرامج
ترفيه
سياسة
مسلسلات
برامج سومر أف أم
رمضان السومرية
برامج سابقة
لقطات
جدول البرامج
التالي
حب وكراهية
من
09:05 AM
الى
09:45 AM
LIVE
السومرية نيوز
آخر الاخبار
أبرز الاخبار
الفيديو
سياسة
محليات
خاص السومرية
أمن
دوليات
منوعات
أخبار الأبراج
أخبار الطقس
إنفوغراف
فن وثقافة
نتائج الامتحانات
تكنولوجيا
للنساء فقط
علم وعالم
رياضة
اقتصاد
تعليق "إسرائيلي" يخص لبنان: انسحابنا بطيء
المزيد
تفضيلاتي
الأبراج
حالة الطقس
إستفتاء
الترددات
اعلن معنا
SUMER FM
اتصل بنا
فرص العمل
سياسة الخصوصية
حقوق التأليف والنشر © 2024 Alsumaria.tv. جميع الحقوق محفوظة.
حمّل تطبيق السومرية
المصدر الاول لاخبار العراق
تفضيلاتي
الأبراج
حالة الطقس
الاستفتاءات
الترددات
اعلن معنا
اتصل بنا
فرص العمل
سياسة الخصوصية
حقوق التأليف والنشر ©
2024 Alsumaria.tv.
جميع الحقوق محفوظة.
البث المباشر
الرئيسية
البرامج
ترفيه
منوعات
مجتمع
رياضة
السومرية Kids
سياسة
مسلسلات
برامج سومر أف أم
رمضان سومر 2024
رمضان السومرية
رمضان 2024
رمضان 2023
رمضان 2022
رمضان 2021
رمضان 2020
برامج سابقة
لقطات
السومرية نيوز
آخر الاخبار
أبرز الاخبار
الفيديو
سياسة
مجالس المحافظات 2023
محليات
خاص السومرية
رياضة
أمن
دوليات
الساحة الفلسطينية
منوعات
للنساء فقط
تكنولوجيا
نتائج الامتحانات
فن وثقافة
إنفوغراف
أخبار الطقس
أخبار الأبراج
علم وعالم
كورونا اليوم
اقتصاد
الأبراج
جدول البرامج
تفضيلاتي
حالة الطقس
الاستفتاءات
فريق السومرية
الترددات
اعلن معنا
من نحن
اتصل بنا
اتصل بنا
فرص العمل
سياسة الخصوصية
حقوق التأليف والنشر ©
2024 Alsumaria.tv.
https://alsumaria.tv/uploadImages/DocumentImages/NB-163892-635946066878217532.jpg
فك لغز نكهة القهوة وطعم الشوكولاتة
علم وعالم
2016-03-26 | 11:29
Alsumaria Tv
https://alsumaria.tv/authors
المصدر:
روسيا اليوم
3,250 مشاهدة
اكتشف علماء من
معهد
بحوث السكري العلمية في سييتل تنوعا بيولوجيا كبيرا في الخمائر المستعملة في معالجة البن وحبوب الكاكاو، مما يحدد بدوره تعدد نكهات القهوة وطعم الشوكولاتة.
السومرية
نيوز/
بغداد
اكتشف علماء من
معهد
بحوث السكري العلمية في سييتل تنوعا بيولوجيا كبيرا في الخمائر المستعملة في معالجة البن وحبوب الكاكاو، مما يحدد بدوره تعدد نكهات القهوة وطعم الشوكولاتة.
وتستعمل الخميرة في عملية التخمير التي تعتبر عملية ضرورية لإنتاج البن وحبوب الكاكاو، وبعد إجراء عملية الانتقاء توضع الثمار الصالحة في حاويات خاصة حيث تبقى لمدة عدة أيام، مما يسمح بتقشير طبقة اللب عنها فيما بعد.
وتؤثر هذه العملية على
نكهة
الثمار بشكل ملحوظ، وقد تلخصت مهمة العلماء في البحث عن المواقع الأصلية لنشوء الخمائر لكي يعرفوا ما إذا كانت هذه الخمائر انتشرت في أنحاء العالم مع النباتات أو أن مناطق معينة من الكرة الأرضية تميزت بمستنبتات خاصة بها من الخمائر.
واشترى الباحثون حبوبا غير محمصة من الكاكاو والبن من الأمريكيتين الجنوبية والوسطى ومن إفريقيا وإندونيسيا والشرق الأوسط ثم افردوا مستنبتات مختلفة من الخمائر في ظروف المختبر وحللوها على المستوى الجيني، ودلت نتائج التحليل على أن مستنبتات للفطريات الأحادية الخلايا تشكل مجموعات وفقا للمواقع الجغرافية لنمو الثمار حيث سمح ترتيب الإنزيمات في خيوط الأحماض النووية وحده بتحديد المواقع التي اشترى العلماء الثمار منها.
يذكر أن بعض أنواع الخمائر الواردة من مناطق معينة من العالم كانت هجائن ناتجة عن مزج مستنبتات عائدة إلى أماكن جغرافية مختلفة من الأرض، ويؤكد الباحثون أن دراستهم ستساعد على تحسين جودة الثمار وبالتالي على تحسين
نكهة
القهوة وطعم الشوكولاته.
>>
انضم الى السومرية على
واتساب
مواضيع ذات صلة
القهوة تحمي مرضى الرجفان الأذيني من خطر يهدد الدماغ
05:22 | 2024-12-23
أعلى مستوياتها عالمياً منذ 50 عامًا.. ما أسباب ارتفاع أسعار القهوة العربية؟
04:04 | 2024-12-19
منها إطالة العمر.. 7 فوائد مدهشة لشرب القهوة يوميا!
13:21 | 2024-12-04
خبر صادم لعشاق القهوة.. أسعار البن تواصل الارتفاع
02:30 | 2024-11-20
+A
-A
الأكثر قراءة
الآن
48 ساعة
7 أيام
شهر
استعدوا للبرد.. موجة قطبية تخترق أجواء العراق في هذا الموعد
أخبار الطقس
36.09%
13:40 | 2024-12-22
استعدوا للبرد.. موجة قطبية تخترق أجواء العراق في هذا الموعد
13:40 | 2024-12-22
كم محافظة عطلت الدوام الأربعاء المقبل؟
محليات
22.87%
11:14 | 2024-12-23
كم محافظة عطلت الدوام الأربعاء المقبل؟
11:14 | 2024-12-23
بعد ايام من الجدل.. الشيخ الخزعلي يظهر في كربلاء (فيديو)
سياسة
21.95%
03:44 | 2024-12-23
بعد ايام من الجدل.. الشيخ الخزعلي يظهر في كربلاء (فيديو)
03:44 | 2024-12-23
مجلس الوزراء يصوت على اعتبار يوم غد عطلة رسمية
سياسة
19.09%
07:25 | 2024-12-24
مجلس الوزراء يصوت على اعتبار يوم غد عطلة رسمية
07:25 | 2024-12-24
المزيد
أحدث الحلقات
Morning Live
ما وراء الكاميرا.. حكايات المصور عن أجمل لقطاته - حلقة ١٨٣ | الموسم 3
05:00 | 2024-12-24
Morning Live
ما وراء الكاميرا.. حكايات المصور عن أجمل لقطاته - حلقة ١٨٣ | الموسم 3
05:00 | 2024-12-24
ناس وناس
بغداد سبع البور - الحلقة ١٨٠ | الموسم 7
04:00 | 2024-12-24
ناس وناس
بغداد سبع البور - الحلقة ١٨٠ | الموسم 7
04:00 | 2024-12-24
من الأخير
الولائي يقطع بعدم الحل.. والحلبوسي يخرج عن الاجماع - حلقة ٥٣ | الموسم 1
14:30 | 2024-12-23
من الأخير
الولائي يقطع بعدم الحل.. والحلبوسي يخرج عن الاجماع - حلقة ٥٣ | الموسم 1
14:30 | 2024-12-23
العراق في دقيقة
23-12-2024 | 2024
13:30 | 2024-12-23
العراق في دقيقة
23-12-2024 | 2024
13:30 | 2024-12-23
منتدى سومر
اعرف واطلب 23-12-2024 | 2024
13:00 | 2024-12-23
منتدى سومر
اعرف واطلب 23-12-2024 | 2024
13:00 | 2024-12-23
نشرة أخبار السومرية
نشرة ٢٣ كانون الاول ٢٠٢٤ | 2024
12:45 | 2024-12-23
نشرة أخبار السومرية
نشرة ٢٣ كانون الاول ٢٠٢٤ | 2024
12:45 | 2024-12-23
صباحكم أحلى مع سلمى
ما الذي يرفع قيمة الانسان العلم المال الاخلاق؟ 23-12-2024 | 2024
02:30 | 2024-12-23
صباحكم أحلى مع سلمى
ما الذي يرفع قيمة الانسان العلم المال الاخلاق؟ 23-12-2024 | 2024
02:30 | 2024-12-23
طل الصباح
الأبراج - هسه ما ليش 23-12-2024 | 2024
00:30 | 2024-12-23
طل الصباح
الأبراج - هسه ما ليش 23-12-2024 | 2024
00:30 | 2024-12-23
خط أحمر
سرقة حقائب النساء في ذي قار - الحلقة ٢٧ | الموسم 7
15:30 | 2024-12-22
خط أحمر
سرقة حقائب النساء في ذي قار - الحلقة ٢٧ | الموسم 7
15:30 | 2024-12-22
استديو Noon
موضوع كل مستمع 22-12-2024 | 2024
07:00 | 2024-12-22
استديو Noon
موضوع كل مستمع 22-12-2024 | 2024
07:00 | 2024-12-22
الأكثر مشاهدة
Morning Live
ما وراء الكاميرا.. حكايات المصور عن أجمل لقطاته - حلقة ١٨٣ | الموسم 3
05:00 | 2024-12-24
Morning Live
ما وراء الكاميرا.. حكايات المصور عن أجمل لقطاته - حلقة ١٨٣ | الموسم 3
05:00 | 2024-12-24
ناس وناس
بغداد سبع البور - الحلقة ١٨٠ | الموسم 7
04:00 | 2024-12-24
ناس وناس
بغداد سبع البور - الحلقة ١٨٠ | الموسم 7
04:00 | 2024-12-24
من الأخير
الولائي يقطع بعدم الحل.. والحلبوسي يخرج عن الاجماع - حلقة ٥٣ | الموسم 1
14:30 | 2024-12-23
من الأخير
الولائي يقطع بعدم الحل.. والحلبوسي يخرج عن الاجماع - حلقة ٥٣ | الموسم 1
14:30 | 2024-12-23
العراق في دقيقة
23-12-2024 | 2024
13:30 | 2024-12-23
العراق في دقيقة
23-12-2024 | 2024
13:30 | 2024-12-23
منتدى سومر
اعرف واطلب 23-12-2024 | 2024
13:00 | 2024-12-23
منتدى سومر
اعرف واطلب 23-12-2024 | 2024
13:00 | 2024-12-23
نشرة أخبار السومرية
نشرة ٢٣ كانون الاول ٢٠٢٤ | 2024
12:45 | 2024-12-23
نشرة أخبار السومرية
نشرة ٢٣ كانون الاول ٢٠٢٤ | 2024
12:45 | 2024-12-23
صباحكم أحلى مع سلمى
ما الذي يرفع قيمة الانسان العلم المال الاخلاق؟ 23-12-2024 | 2024
02:30 | 2024-12-23
صباحكم أحلى مع سلمى
ما الذي يرفع قيمة الانسان العلم المال الاخلاق؟ 23-12-2024 | 2024
02:30 | 2024-12-23
طل الصباح
الأبراج - هسه ما ليش 23-12-2024 | 2024
00:30 | 2024-12-23
طل الصباح
الأبراج - هسه ما ليش 23-12-2024 | 2024
00:30 | 2024-12-23
خط أحمر
سرقة حقائب النساء في ذي قار - الحلقة ٢٧ | الموسم 7
15:30 | 2024-12-22
خط أحمر
سرقة حقائب النساء في ذي قار - الحلقة ٢٧ | الموسم 7
15:30 | 2024-12-22
استديو Noon
موضوع كل مستمع 22-12-2024 | 2024
07:00 | 2024-12-22
استديو Noon
موضوع كل مستمع 22-12-2024 | 2024
07:00 | 2024-12-22
اخترنا لك
خطر صحي في الساعات الذكية... اكتشاف جديد لمادة ضارة!
03:57 | 2024-12-24
القهوة تحمي مرضى الرجفان الأذيني من خطر يهدد الدماغ
05:22 | 2024-12-23
الضغط المرتفع في العيادة: اكتشف أسرار متلازمة "المعطف الأبيض"
04:50 | 2024-12-23
لجميع المواطنين: ترقبوا حدثاً مهماً
09:04 | 2024-12-22
دراسة تحذر: الساعات الذكية قد تؤثر على الخصوبة وتصيب بالسرطان
10:10 | 2024-12-21
لجلب الحظ وطرد الشر.. طقوس غريبة لاستقبال العام الجديد
05:31 | 2024-12-21
سومر أف أم مباشرة على الهواء
سومر أف أم مباشرة على الهواء
استمع اليها عبر الانترنت، اينما كنت حول العالم
اقتصاد، تكنولوجيا وصحة
اقتصاد، تكنولوجيا وصحة
تابع كلّ جديد
حمّل تطبيق السومرية
إستفتاء
كيف ستكون علاقة الطبقة السياسية العراقية مع ترامب؟
على مضض
على مضض
ايجابية
ايجابية
متوترة
متوترة
النتائج تعكس آراء المشاركين وليست قياساً للرأي العام.
النتائج تعكس آراء المشاركين وليست قياساً للرأي العام.
أبراج
على السومرية
اطلع على برجك
إشترك بنشرتنا الاخبارية
انضم الى ملايين المتابعين
إشترك
حمل تطبيق السومرية
المصدر الأول لأخبار العراق
إشترك بخدمة التلغرام
تحديثات مباشرة ويومية
إشترك
Softimpact
جدول البرامج
الترددات
بث حي
البرامج
رمضان 2024
ترفيه
رمضان 2023
سياسة
رمضان 2022
السومرية نيوز
سياسة
محليات
خاص السومرية
أمن
دوليات
منوعات
أخبار الأبراج
أخبار الطقس
إنفوغراف
فن وثقافة
نتائج الامتحانات
تكنولوجيا
للنساء فقط
علم وعالم
رياضة
اقتصاد
اتصل بنا
اعلن معنا
فرص عمل
من نحن
تفضيلاتي
حالة الطقس
الأبراج
الاستفتاءات
فريق السومرية
انضم الى ملايين المتابعين
سياسة الخصوصية
حمّل تطبيق السومرية
المصدر الاول لاخبار العراق
حقوق التأليف والنشر © 2024 Alsumaria.tv. جميع الحقوق محفوظة.
الترددات
اتصل بنا
اعلن معنا
المزيد
عرض أقل
البرامج
السومرية نيوز
البث المباشر
SUMER FM
حمل تطبيق السومرية
المصدر الأول لأخبار العراق
تابع قناة السومرية
من نحن
سياسة الخصوصية
حقوق التأليف والنشر © 2024 Alsumaria.tv. جميع الحقوق محفوظة.