الرئيسية
البرامج
السومرية نيوز
الرئيسية
آخر الاخبار
أبرز الاخبار
الفيديو
سياسة
مجالس المحافظات 2023
محليات
خاص السومرية
رياضة
أمن
دوليات
الساحة الفلسطينية
منوعات
للنساء فقط
تكنولوجيا
نتائج الامتحانات
فن وثقافة
إنفوغراف
أخبار الطقس
أخبار الأبراج
علم وعالم
كورونا اليوم
اقتصاد
الأبراج
Sumer Fm
32
o
بغداد
الاشعارات
البث المباشر
بالصورة
بالصوت
32
o
بغداد
الاشعارات
البث المباشر
بالصورة
بالصوت
الرئيسية
البرامج
السومرية نيوز
الرئيسية
آخر الاخبار
أبرز الاخبار
الفيديو
سياسة
مجالس المحافظات 2023
محليات
خاص السومرية
رياضة
أمن
دوليات
الساحة الفلسطينية
منوعات
للنساء فقط
تكنولوجيا
نتائج الامتحانات
فن وثقافة
إنفوغراف
أخبار الطقس
أخبار الأبراج
علم وعالم
كورونا اليوم
اقتصاد
الأبراج
Sumer Fm
البث المباشر
بالصورة
بالصوت
البث المباشر
البرامج
ترفيه
سياسة
مسلسلات
برامج سومر أف أم
رمضان السومرية
برامج سابقة
لقطات
جدول البرامج
التالي
بعد التحري
من
10:45 AM
الى
11:50 AM
LIVE
السومرية نيوز
آخر الاخبار
أبرز الاخبار
الفيديو
سياسة
محليات
خاص السومرية
أمن
دوليات
منوعات
أخبار الأبراج
أخبار الطقس
إنفوغراف
فن وثقافة
نتائج الامتحانات
تكنولوجيا
للنساء فقط
علم وعالم
رياضة
اقتصاد
واشنطن بشأن غزة: نود أن نرى وقفا لإطلاق النار
المزيد
تفضيلاتي
الأبراج
حالة الطقس
إستفتاء
الترددات
اعلن معنا
SUMER FM
اتصل بنا
فرص العمل
سياسة الخصوصية
حقوق التأليف والنشر © 2024 Alsumaria.tv. جميع الحقوق محفوظة.
حمّل تطبيق السومرية
المصدر الاول لاخبار العراق
تفضيلاتي
الأبراج
حالة الطقس
الاستفتاءات
الترددات
اعلن معنا
اتصل بنا
فرص العمل
سياسة الخصوصية
حقوق التأليف والنشر ©
2024 Alsumaria.tv.
جميع الحقوق محفوظة.
البث المباشر
الرئيسية
البرامج
ترفيه
منوعات
مجتمع
رياضة
السومرية Kids
سياسة
مسلسلات
برامج سومر أف أم
رمضان سومر 2024
رمضان السومرية
رمضان 2024
رمضان 2023
رمضان 2022
رمضان 2021
رمضان 2020
برامج سابقة
لقطات
السومرية نيوز
آخر الاخبار
أبرز الاخبار
الفيديو
سياسة
مجالس المحافظات 2023
محليات
خاص السومرية
رياضة
أمن
دوليات
الساحة الفلسطينية
منوعات
للنساء فقط
تكنولوجيا
نتائج الامتحانات
فن وثقافة
إنفوغراف
أخبار الطقس
أخبار الأبراج
علم وعالم
كورونا اليوم
اقتصاد
الأبراج
جدول البرامج
تفضيلاتي
حالة الطقس
الاستفتاءات
فريق السومرية
الترددات
اعلن معنا
من نحن
اتصل بنا
اتصل بنا
فرص العمل
سياسة الخصوصية
حقوق التأليف والنشر ©
2024 Alsumaria.tv.
https://alsumaria.tv/uploadImages/DocumentImages/Doc-P-411229-637800734903907542.jpg
هل تسخين الطعام في الميكروويف ضارّ؟
منوعات
2022-02-10 | 02:59
Alsumaria Tv
https://alsumaria.tv/authors
3,400 مشاهدة
أصبح
جهاز الميكروويف لتسخين الطعام من
القطع
الكهربائية
الأساسية
في المنزل.
إلّا أن تسخين الطعام فيه، لطالما كان عرضة للانتقادات. إذ يعتقد
البعض
أنه ضارّ بالصحة خصوصًا لأن إشعاعه الكهرومغناطيسي يؤدي إلى تكوين مواد في الأكل تتسبب بمرض
السرطان
. فما صحّة هذه الانتقادات؟
طمأنت منظّمة
الصحة
العالمية إلى أنّ أشعة الميكروويف لا تسبب أضرارًا طالما استُخدم الجهاز بالطريقة الصحيحة.
لكنّها أشارت في الوقت عينه إلى وجود مخاوف أخرى غير واضحة المعالم. ومنها إذا كانت الأطعمة تفقد قيمتها الغذائية في حال طهيها في الميكروويف، وما إذا كان تسخين الطعام في الأوعية البلاستيكية يؤدي إلى اختلال التوازن الهرموني في الجسم.
وفي التفاصيل، أشارت بعض الأبحاث إلى أن الخضروات تفقد بعض قيمتها الغذائية في الميكروويف. إلا أن دراسة أخرى أجريت عام 2019 خلصت إلى ان لكل نوع من الخضروات قوامه وقيمته الغذائية الخاصة، ولهذا لا يمكن الجزم بأن طهو الخضروات في الميكروويف يسهم في الحفاظ على نسبة
أكبر
من العناصر الغذائية مقارنة بطرق الطهو الأخرى.
أمّا في ما يخصّ التسخين في أوان بلاستيكية، فيحذّر بعض العلماء من أن البلاستيك عند تعرضه للحرارة تنفصل عنه بعض المواد الكيميائية وتختلط بالطعام.
فبعض الأنواع من البلاستيك ليست مصممة للاستخدام في أفران الميكروويف.
كذلك، تترتب عن الطهو في الجهازمخاطر أخرى محتملة، مثل التوزيع غير المتساوي للحرارة، ودرجات الحرارة المرتفعة.
لذلك، يفضل العلماء تسخين الطعام في الجهاز بدل طهيه. لكنّ التسخين بعد الطهو ينطوي أيضا على مخاطر.
فعند تسخين الأطعمة، يجب أن تصل درجة حرارتها من الداخل والخارج إلى 82 درجة مئوية لقتل أي بكتيريا ضارة. وينصح بشكل عام، بتفادي إعادة تسخين الأطعمة أكثر من مرة واحدة.
هذا و هناك مخاطر لطهو بعض الأطعمة النشوية، مثل البطاطس في الجهاز.
فقد لاحظ أحد العلماء ظهور بلورات صغيرة داخل البطاطس بعد تسخينها في الميكروويف. إذ باتت تحتوي على نسبة عالية من مادة الأكريلاميد التي قد تسبب
السرطان
.
لا ضرر من الإشعاعات
لا ضرر من الإشعاعات في الميكروويف إطلاقًا. إذ إن الموجات الكهرومغناطيسية فيه منخفضة التردد، لا تختلف عن تلك المستخدمة في مصابيح الإضاءة أو أجهزة الراديو.
وعندما تضع طعاما داخل فرن الميكروويف، يمتص هذه الموجات الدقيقة التي تعمل على اهتزاز جزيئات المياه في الطعام بسرعات عالية، وينتج عن احتكاك هذه الجزيئات ببعضها الحرارة اللازمة لتسخين الطعام.
ولا بدّ من الإشارة إلى ان جهاز الميكروويف يستخدم لتسخين الطعام منذ عام 1947. ومبدأ عمله يتمثل في أن طاقة الأمواج الكهرومغناطيسية تحرك جزيئات الطعام وتتولد حرارة نتيجة احتكاك الجزيئات بعضها ببعض، وينجم عن ذلك تسخين المادة الغذائية دون الوعاء نفسه.
وانتشرت هذه الشائعات حول الضرر الناجم عن استخدامه بعد أن أظهرت دراسة، لباحث التغذية السويسري هيرتيل عام 1989، أن الميكروويف مصيدة قاتلة. وكان هيرتل قد لاحظ أن هيموغلوبين الدم ومستوى الكوليسترين في الجسم يتأثران سلبياً بعد تناول الطعام المسخّن في هذا الجهاز.
إلّا انه كما أشرنا في المقالة، لا إثبات علميًّا لمزاعمه!
>>
انضم إلى قناة السومرية على
واتساب
مواضيع ذات صلة
هل العراق يتفوق على الأردن في سباق التأهل لكاس العالم 2026؟
03:50 | 2024-10-17
النفط يرتفع مع انتظار العالم لـ 3 أحداث.. وخام العراق يكمل أسبوعا من الانخفاض المتواصل
01:50 | 2024-10-17
سلبيات وإيجابيات أداء العراق أمام كوريا الجنوبية في تصفيات كأس العالم
03:29 | 2024-10-16
بالأرقام.. أسعار البنزين المحسن عالمياً.. ما هو موقع العراق؟
05:25 | 2024-10-12
منوعات
علم وعالم
منظّمة الصحة العالمية
الطعام
الميكروويف
عالم
العراق
السومرية
+A
-A
الأكثر قراءة
الآن
48 ساعة
7 أيام
شهر
ماذا حصل في قناة MBC العراق فجر اليوم؟
محليات
48.32%
01:50 | 2024-10-19
ماذا حصل في قناة MBC العراق فجر اليوم؟
01:50 | 2024-10-19
تفاصيل جديدة تخص اغتيال السنوار
الساحة الفلسطينية
17.64%
13:28 | 2024-10-17
تفاصيل جديدة تخص اغتيال السنوار
13:28 | 2024-10-17
أسعار صرف الدولار في العراق صباح اليوم السبت
اقتصاد
17.45%
03:54 | 2024-10-19
أسعار صرف الدولار في العراق صباح اليوم السبت
03:54 | 2024-10-19
بعد تصريحاته ببرنامج (من الأخير).. البرلمان يسعى لرفع حصانة سجاد سالم
خاص السومرية
16.59%
15:45 | 2024-10-17
بعد تصريحاته ببرنامج (من الأخير).. البرلمان يسعى لرفع حصانة سجاد سالم
15:45 | 2024-10-17
المزيد
أحدث الحلقات
اسرار الفلك
اسرار الفلك مع جاكلين عقيقي من ١٩ الى ٢٥ تشرين الأول ٢٠٢٤ | 2024
03:00 | 2024-10-19
اسرار الفلك
اسرار الفلك مع جاكلين عقيقي من ١٩ الى ٢٥ تشرين الأول ٢٠٢٤ | 2024
03:00 | 2024-10-19
Biotic
اهم فترة في الحمل , حماية الاطفال من المنظفات , الفيتامينات الضرورية - الحلقة ٢٧ | الموسم 3
15:30 | 2024-10-18
Biotic
اهم فترة في الحمل , حماية الاطفال من المنظفات , الفيتامينات الضرورية - الحلقة ٢٧ | الموسم 3
15:30 | 2024-10-18
فن نيوز
سرقة احمد سعد - حلقة ٢٦ | الموسم 2
15:00 | 2024-10-18
فن نيوز
سرقة احمد سعد - حلقة ٢٦ | الموسم 2
15:00 | 2024-10-18
العراق في دقيقة
18-10-2024 | 2024
13:30 | 2024-10-18
العراق في دقيقة
18-10-2024 | 2024
13:30 | 2024-10-18
نشرة أخبار السومرية
نشرة ١٨ تشرين الاول ٢٠٢٤ | 2024
12:45 | 2024-10-18
نشرة أخبار السومرية
نشرة ١٨ تشرين الاول ٢٠٢٤ | 2024
12:45 | 2024-10-18
واتساب
أخبار منوعة 18-10-2024 | 2024
07:00 | 2024-10-18
واتساب
أخبار منوعة 18-10-2024 | 2024
07:00 | 2024-10-18
علناً
تهريب النفط - الحلقة ١٧ | الموسم 3
16:30 | 2024-10-17
علناً
تهريب النفط - الحلقة ١٧ | الموسم 3
16:30 | 2024-10-17
Celebrity
الشاعر الشعبي سيف علي - الحلقة ٢٧ | season 3
15:30 | 2024-10-17
Celebrity
الشاعر الشعبي سيف علي - الحلقة ٢٧ | season 3
15:30 | 2024-10-17
Morning Live
قانون الجرائم الالكترونية في العراق - حلقة ١٣٥ | الموسم 3
05:00 | 2024-10-17
Morning Live
قانون الجرائم الالكترونية في العراق - حلقة ١٣٥ | الموسم 3
05:00 | 2024-10-17
ناس وناس
سوق الكوفة النجف - الحلقة ١٣٢ | الموسم 7
05:00 | 2024-10-17
ناس وناس
سوق الكوفة النجف - الحلقة ١٣٢ | الموسم 7
05:00 | 2024-10-17
الأكثر مشاهدة
اسرار الفلك
اسرار الفلك مع جاكلين عقيقي من ١٩ الى ٢٥ تشرين الأول ٢٠٢٤ | 2024
03:00 | 2024-10-19
اسرار الفلك
اسرار الفلك مع جاكلين عقيقي من ١٩ الى ٢٥ تشرين الأول ٢٠٢٤ | 2024
03:00 | 2024-10-19
Biotic
اهم فترة في الحمل , حماية الاطفال من المنظفات , الفيتامينات الضرورية - الحلقة ٢٧ | الموسم 3
15:30 | 2024-10-18
Biotic
اهم فترة في الحمل , حماية الاطفال من المنظفات , الفيتامينات الضرورية - الحلقة ٢٧ | الموسم 3
15:30 | 2024-10-18
فن نيوز
سرقة احمد سعد - حلقة ٢٦ | الموسم 2
15:00 | 2024-10-18
فن نيوز
سرقة احمد سعد - حلقة ٢٦ | الموسم 2
15:00 | 2024-10-18
العراق في دقيقة
18-10-2024 | 2024
13:30 | 2024-10-18
العراق في دقيقة
18-10-2024 | 2024
13:30 | 2024-10-18
نشرة أخبار السومرية
نشرة ١٨ تشرين الاول ٢٠٢٤ | 2024
12:45 | 2024-10-18
نشرة أخبار السومرية
نشرة ١٨ تشرين الاول ٢٠٢٤ | 2024
12:45 | 2024-10-18
واتساب
أخبار منوعة 18-10-2024 | 2024
07:00 | 2024-10-18
واتساب
أخبار منوعة 18-10-2024 | 2024
07:00 | 2024-10-18
علناً
تهريب النفط - الحلقة ١٧ | الموسم 3
16:30 | 2024-10-17
علناً
تهريب النفط - الحلقة ١٧ | الموسم 3
16:30 | 2024-10-17
Celebrity
الشاعر الشعبي سيف علي - الحلقة ٢٧ | season 3
15:30 | 2024-10-17
Celebrity
الشاعر الشعبي سيف علي - الحلقة ٢٧ | season 3
15:30 | 2024-10-17
Morning Live
قانون الجرائم الالكترونية في العراق - حلقة ١٣٥ | الموسم 3
05:00 | 2024-10-17
Morning Live
قانون الجرائم الالكترونية في العراق - حلقة ١٣٥ | الموسم 3
05:00 | 2024-10-17
ناس وناس
سوق الكوفة النجف - الحلقة ١٣٢ | الموسم 7
05:00 | 2024-10-17
ناس وناس
سوق الكوفة النجف - الحلقة ١٣٢ | الموسم 7
05:00 | 2024-10-17
اخترنا لك
تحذير يصدم المدخنين
06:47 | 2024-10-19
لتنزيل البرامج الضارة.. حملات مزيفة من غوغل Meet
04:14 | 2024-10-19
ميزة جديدة للشركات من أبل
02:43 | 2024-10-19
برج العقرب "الأكثر حظًّا" لهذه السنة... فما السّبب؟
02:00 | 2024-10-19
قد يكون مميتا.. تقرير جديد يحذر من مسحوق الكافيين القوي
12:25 | 2024-10-18
كيف تتعامل مع صوت طفلك المرتفع.. خطوات تفرق بين الدلال والمرض
11:52 | 2024-10-18
سومر أف أم مباشرة على الهواء
سومر أف أم مباشرة على الهواء
استمع اليها عبر الانترنت، اينما كنت حول العالم
اقتصاد، تكنولوجيا وصحة
اقتصاد، تكنولوجيا وصحة
تابع كلّ جديد
حمّل تطبيق السومرية
إستفتاء
هل ينجر العراق إلى الحرب القائمة بالمنطقة؟
نعم
نعم
كلا
كلا
لا أدري
لا أدري
النتائج تعكس آراء المشاركين وليست قياساً للرأي العام.
النتائج تعكس آراء المشاركين وليست قياساً للرأي العام.
برجك للسنة الجديدة
على السومرية
إشترك بنشرتنا الاخبارية
انضم الى ملايين المتابعين
إشترك
حمل تطبيق السومرية
المصدر الأول لأخبار العراق
إشترك بخدمة التلغرام
تحديثات مباشرة ويومية
إشترك
Softimpact
جدول البرامج
الترددات
بث حي
البرامج
رمضان 2024
ترفيه
رمضان 2023
سياسة
رمضان 2022
السومرية نيوز
سياسة
محليات
خاص السومرية
أمن
دوليات
منوعات
أخبار الأبراج
أخبار الطقس
إنفوغراف
فن وثقافة
نتائج الامتحانات
تكنولوجيا
للنساء فقط
علم وعالم
رياضة
اقتصاد
اتصل بنا
اعلن معنا
فرص عمل
من نحن
تفضيلاتي
حالة الطقس
الأبراج
الاستفتاءات
فريق السومرية
انضم الى ملايين المتابعين
سياسة الخصوصية
حمّل تطبيق السومرية
المصدر الاول لاخبار العراق
حقوق التأليف والنشر © 2024 Alsumaria.tv. جميع الحقوق محفوظة.
الترددات
اتصل بنا
اعلن معنا
المزيد
عرض أقل
البرامج
السومرية نيوز
البث المباشر
SUMER FM
حمل تطبيق السومرية
المصدر الأول لأخبار العراق
تابع قناة السومرية
من نحن
سياسة الخصوصية
حقوق التأليف والنشر © 2024 Alsumaria.tv. جميع الحقوق محفوظة.